僕のお店が和風イメージの「カツ」だからね。料理やそこに出す器もこだわっているし、何といってものれんはお店の顔だから、風合いや粋な感じを出すにはやっぱり染物。ってのは始めから頭にあったんだ。

元々FCで指定された業者を使っていたんだけど、独立に伴って別の所に頼もうと思って電話帳から、のれんを作ってくれる染物屋さんを探したんだよ。

電話帳に載ってるリストから、何件かあたってみたんだけど「彦染」さんが一番対応よくてね。実際に頼んで見ないと物の良し悪しは分からないから、キッチリ対応してくれるかどうかを見たんだ。対応の良さで「彦染」にしたんだよ。

一番初めに依頼した時は、FAX中心だったのもあって、どんなものが出来上がるかちょっぴり不安だったけど、今は安心してまかせているよ。

色味や風合い等の仕上がりも非常に良くて満足したよ。それからは、他の色々なものも頼んだり相談したりしてるし。

インタビュー中、店主の佐藤さまより珈琲をご馳走になりましたが、そのカップにもしっかりと「こだわり」があり、お店に懸ける想いも感じることができるインタビューでした。